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Pierre Gauthier-Domaine du Bel Air

Nel cuore della Valle della Loira, una delle zone più temperate di Francia, con un clima ideale per la viticoltura conferito anche dalla brezza marina che sale verso le colline, sorge il Domaine du Bel Air. Un’azienda di fami- glia portata avanti da Pierre Gauthier, sua moglie Catherine e i due figli Rodolphe e Sophie. Tutti, con ruoli diversi e complementari, si impegnano da anni con passione a produrre Cabernet Franc nella DOC Bourgueil.

La storia attuale del Domaine du Bel Air comincia, dopo una tradizione tramandata da sedici generazioni fin dal 1600, quando Pierre Gauthier decide, nei primi anni ‘70, di dedicare gli ettari di terreno della famiglia esclusivamente alla coltivazione del Cabernet Franc. Ecco che dei trentatré ettari in totale ubicati nei comuni di Benais e Restigné, diciotto producono i vini più importanti con un ottimo potenziale di invecchiamento, mentre il resto è destinato alla produzione di vini giovani, freschi e versatili.

L’azienda ha una diversità di terreni impareggiabile nella Loira; si va dal tufo all’ argillo-siliceo passando per la ghiaia, sabbia e gesso. Questa forte diversità dona complessità e carattere a tutti i vini ed in particolare alle cuvée meno importanti .

Dopo una accurata vendemmia delle uve più mature e una selezione a mano dei grappoli migliori, viene effet- tuata una macerazione a freddo di pochi giorni in vasche di acciaio e una fermentazione con lieviti autoctoni, per una durata complessiva che va dagli otto ai trenta giorni. Di seguito i vini vengono affinati in vasche di acciaio per le cuvée più fresche e in barrique di rovere francese per i vini più importanti.

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