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Champagne Bertrand-Delespierre

Lo Champagne Bertrand-Delespierre nasce nel 1980 dal matrimonio fra Chantal Delespierre e Didier Ber- trand (entrambi provenienti da famiglie produttrici di vino). Oggi, ad occuparsi dell’azienda ci sono anche due dei loro figli, Clémence e Adrien. Questa sesta generazione di viticoltori intende continuare i valori della famiglia, sottolineando l’espressione di questi terroir unici.

L’azienda si trova a Chamery, nel cuore della Montagne de Reims mentre i vigneti di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier sono situati in quattro villaggi: Chamery, Écueil, Villedommange e Montbré, tutti classificati Premier Cru.
La tenuta copre una decina di ettari e ha una sessantina di parcelle con una età media di 30 anni.

La vinificazione è attenta e tradizionale: per la pressatura viene utilizzata una pressa classica Champenoise quadrata, mentre la fermentazione, effettuata con lieviti indigeni e spontanei, e l’affinamento vengono svolti in tonneaux da 600 litri.
Le basi spumante dedicate alle cuvée meno importanti non fanno la fermentazione malolattica, riservata inve- ce alle selezioni che fanno affinamenti più lunghi nelle botti.

La permanenza sui lieviti è di almeno quattro anni e come dosaggio viene usato lo zucchero di canna.
Sicura dei propri prodotti l’azienda propone anche una selezione di vecchie annate di recente sboccatura assi- curando anche agli appassionati di vini più esigenti una fantastica esperienza.

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Delavenne